Panageos

Las cafeterías y panaderías, un lugar de encuentro para muchas personas. En  “El Molí Pan y Café” creen que esa es la clave del éxito de las cafeterías. Cada vez aumenta en nuestro país la gente que cambia los clásicos bares por las cafeterías para empezar con buen pie el día. Son muchos los que dicen que hasta que no están en una cafetería, se toman el café y un croissant relleno no son persona.

Si eres una persona de verdad amante del café en sus infinitos tipos y posibilidades, lo lógico es que una buena cafetería colme tus necesidades. Lo mejor a la hora de elegir una es que se encuentra cerca de donde residas o de donde trabajes o estudies.

Tenemos la suerte de vivir en un país donde el nivel del café es bastante alto. Está claro que hay países que son maestros como Italia, pero no nos podemos quejar. Si vamos al pan, mucho menos, en especial en zonas donde el trigo es buena fuente de riqueza.

Además del café, siempre es buen complemento que se ofrezca pan, en especial si es de verdadera buena calidad, de ese pan que sepa como el de siempre, con una corteza buena, su miga y una textura similar a la que comíamos cuando éramos pequeños.

La franquicia debe ser todo un ejemplo

En cuanto a las posibilidades de negocio para los emprendedores, las franquicias han pasado a ser toda una opción de lo más recomendable. Los anteriormente mencionados “ El Molí Pan y Café” son un ejemplo que hace patente que si se tienen buenas materias primas y el trabajo se hace realmente con cariño, todo acompañado de una adecuada relación calidad precio, el éxito está más cerca de conseguirse.

La adoración por tomar café cada uno la adquirimos de manera diferente. En mi caso fue gracias a una jefa de origen colombiano, el país cafetero y donde tienen el mejor del mundo, pese a que como decimos el país de la bota sea el que tiene un mayor grado de especialización y le ha ido sacando un mayor beneficio.

Todo esto hace que te vuelvas mucho más selectivo y que no te la den con queso. Ya uno va a las cafeterías y sabe distinguir un buen café del que no lo es tanto. Hay que tener en cuenta que tanto el servicio como la profesionalidad terminan siendo algo más que palabras, por lo que es bueno que el café de la calidad que al menos uno se espera cuando va a un sitio a tomarlo.

Hay gente que como es mi caso, suelen variar a la hora de tomar café, pues en unos días quiere un cappuccino y otro uno solo. A veces repito mucho un tipo y luego pasan tres meses y tomo de diferentes tipos. En fin, que cada uno es cada uno.

El caso es que la mezcla de un buen café y pan es un servicio que cada vez es más demandado. No olvidemos que al final solemos ir con frecuencia a los sitios en los que vamos pedimos una calidad que siempre es necesaria.

En este tipo de sitios también se ha vivido una mejora en los servicios bastante apreciable, pues son la clientela no se conforma con cualquier cosa y precisa de sitios bien decorados y con una buena luz, mobiliario y demás que inviten a pasar un buen rato en ellos.

Todos queremos sentirnos bien cómodos y esto siempre es algo que el público no solo va a demandar, lo va  a querer cada vez más.

Lo cierto es que todo esto de lo que hemos estado hablando debería ser fruto del interés de multitud de cafeterías y panaderías, pues funcionando así el éxito está asegurado.

No olvidemos que si se combina la tradición con un servicio moderno, seguro que eso se traduce en un servicio al cliente inmejorable que traerá clientes fieles.

Hay que decir por último, que la bollería es realmente importante para más público del que pensamos, por lo que encontrar una cafetería que a nivel de bollería dé el nivel es algo realmente importante que marcará las diferencias las dudas.

Esperamos que con todo lo que hemos contado sobre las cafeterías y panaderías tengas una visión más cercana de las mismas, pues cada vez se impone más este modelo que realmente viene inspirado por la experiencia y los gustos más europeos u occidentales, que han ido penetrando cada vez más en nuestra sociedad y que no tienen pinta de que vayan a ser solo una moda, pues han venido para quedarse.

Todos y todas somos conscientes de la tremenda importancia de un sector como lo es la construcción para un país como lo es el nuestro. Desde mediados del siglo XX, España ha ido creciendo en esta materia y se ha convertido en uno de los países en los que la construcción ha ganado más peso. Y lo cierto es que eso ha hecho que haya una enorme cantidad de personas que se dediquen de una manera profesional a un servicio que se relacione de una manera directa o indirecta con este tipo de actividad. 

Uno de los sectores que se ha relacionado de una manera indirecta con el de la construcción es el que tiene que ver con la arquitectura. A nadie le sorprende que así sea, ya que la labor de un arquitecto es la base sobre la cual debe asentarse el trabajo de los albañiles. No cabe la menor duda de que la existencia de buenos arquitectos en España es algo real y de que esa es una de las mejores maneras de garantizar la salud del sector. Es evidente que, si falta este tipo de profesionales en un territorio en concreto, la calidad de los edificios de sus ciudades y municipios se verá resentida. 

Una noticia que fue publicada en el portal web del diario La Vanguardia informaba de que la llegada del coronavirus había sacudido a este sector, que por otra parte no había terminado de salir del todo de la crisis. La verdad es que es una lástima que así sea. Somos conscientes de que en España hay una enorme cantidad de arquitectos con mucha imaginación y con ganas de trabajar y lo cierto es que las empresas constructoras de este país tienen que confiar en ellos para hacer de nuestras ciudades algo mucho más bonito de lo que ya es de por sí. 

Otra noticia que en este caso fue publicada en la página web de Statista informaba de cuál había sido el ingreso medio de los estudios de arquitectura de nuestro país en el año 2018 en función de su número de empleados. Podemos ver cómo los estudios de un solo empleado suelen ingresar una media de 29.000 euros, una cantidad que suele ser superior en estudios con 2 empleados (casi 48.000 euros) o con entre 3 y 5 empleados (casi 77.000 euros). La verdad es que son cifras que podrían ser mejores, qué duda cabe, teniendo en cuenta la importancia que tiene esta labor en la sociedad actual. 

¿Qué materiales recomiendan los arquitectos? 

Los arquitectos y arquitectas suelen ser personas muy metódicas y profesionales a la hora de realizar su trabajo. Normalmente, suelen aconsejar la apuesta por un material u otro a la hora de construir o reformar un edificio o vivienda. En los últimos años, una de las apuestas que vienen recomendando con más asiduidad es la de los perfiles de aluminio. Es una información que nos han transmitido desde Aluminios Franco, una entidad especializada en este tipo de materiales y que, a causa de lo que os hemos comentado, ha visto aumentada su cantidad de trabajo. 

Lo cierto es que este tipo de material hace un trabajo que es de lo más eficaz y con el que la gente se siente más cómoda y más segura en casa. Se trata de un material que todas las empresas de construcción consideran ya elemental a la hora de realizar su trabajo y que no nos cabe la menor duda que seguirá siendo demandado de aquí a dentro de unos años. Y han sido los arquitectos los que han empezado a poner de moda este tipo de producto con el fin de que una estructura pueda gozar de una seguridad mucho mayor. 

La aportación de los arquitectos a la construcción es de una importancia que no puede ser negada por nadie. Y es una lástima que no todo el mundo valore su trabajo como realmente se debería valorar. Esperamos que, de cara al futuro, esta situación cambie y que este tipo de profesionales pueda gozar de la reputación que realmente merece y que se han ganado a base de mucho esfuerzo y sacrificio. 

El negocio de la construcción estaba creciendo poco a poco cuando llegó el coronavirus a nuestra vida allá por el mes de marzo. La verdad es que este ha sido un trastorno tremendo para todos y que ha hecho que esa evolución ascendente que experimentaba no solo la construcción, sino la economía española en general, se corte de raíz. Hay que prepararse para cuando vuelva la normalidad absoluta, un momento que todos y todas esperamos con avidez y que debe servir para seguir demostrando que España y su construcción siguen siendo una referencia no solo a nivel europeo, sino mundial.

En el mundo de los negocios, cerrar un trato importante es sinónimo de éxito y una gran celebración. Así que ya sea al momento de reunirte con tus clientes o para celebrar con tus compañeros tu triunfo para la empresa, se debe poner atención a cada detalle, ya que esto refleja mucho de la personalidad, educación y seriedad que la persona transmite, sobre todo si se trata de una primera impresión.

Uno de los principales detalles a cuidar en este tipo de ocasiones, sin duda, es la elección del vino. Esto no se debe dejar a la suerte, hay que tomar en cuenta distintos aspectos, la comida, el ambiente, las personas con las que se compartirá la mesa, entre otras cosas.

Como sabemos que es una decisión difícil de tomar para alguien que no sea experto en enología, los expertos en vinos de Bocopa nos ayudan a elegir el que será la clave de nuestro éxito:

Pasos para elegir el vino perfecto en una comida de negocios

Saber elegir el vino es primordial ya que hace  que las personas noten el esfuerzo que puede significar el éxito y ayuda a fortalecer las relaciones que requieren de confianza y respeto. Además te permitirá tener un tema de conversación que a todos les guste para romper el hielo, agasajar a los invitados con un producto original y conocer un poco más de este interesante mundo de la gastronomía.

Apuesta a lo seguro

En una comida de trabajo, y más si implica el cierre de un trato importante, lo mejor es no arriesgarse e ir a lo seguro.  Por ejemplo, se puede elegir un único tinto para toda la comida, de una gama media, no muy potente, que no quite protagonismo al negocio y que vaya conquistando a los comensales poco a poco.

Sin embargo, si tienes más conocimientos sobre el mundo del vino, puedes intentar con un blanco o un rosado, que pueden encajar muy bien según la temperatura o el momento del año

Además, no debe faltar un buen aperitivo que haga juego con el sabor de la bebida, y una copa de champán de bienvenida es un excelente toque.

No caigas en lo común

Aunque estés tentando de apostar a lo básico, no cojas el camino fácil y mejor elige variedades de vino que no sean tan conocida. Así impresionarás a tus comensales con una elección que no esperaban y de la cual no conozcan el precio. Por ejemplo, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay son variedades que todo el mundo conoce, así que arriésgate a deleitarlos con otras variedades de uva.

Prueba vinos de otras regiones

Queda claro que con vinos franceses, españoles o italianos siempre acertarás. Pero incluir productos de otras regiones del mundo; como vinos californianos, sudafricanos, alemanes, etc., te dará otro tema de conversación para la comida, el cual quizá te ayude a romper el hielo, sobre todo si los comensales no lo habían probado antes.

Pide ayuda si la necesitas

Si no tienes mucho conocimiento en materia o no estás muy seguro de tu elección, déjate aconsejar por el sumiller. Él te ayudará a conseguir un vio que te haga quedar bien de verdad y hacer un buen maridaje con la comida. Incluso, puede ayudarte a seleccionar la mejor opción en base a tu presupuesto.

Deja que tu instinto te guíe

Otro factor que a menudo interviene en la elección de un vino es nuestro estado de ánimo, con quién estés, cómo te encuentres…: Algunas veces puedes preferir un tinto que te reconforte; otras, un blanco al que le pueda bajar un poco la temperatura… Y es que existe el vino perfecto para cada uno en cada estado ánimo, así que deja que tu instinto te guíe.

Los vinos más recomendados

Tempranillos

Una buena elección para mostrarnos seguros frente a futuros socios es un vino potente,  como por ejemplo, uno elaborado 100% con uva Tinta de Tempranillo. Son muy recomendables los productos de  Ribera del Duero. Suelen ser de color rojo ciruela, en nariz se perciben aromas a frutas maduras, con  notas de menta, regaliz y frutos secos, aunque esto suele variar depende de la composición. En boca, se caracteriza por ser un vino maduro, suave y con viva acidez.

Afrutados

Son una opción excelente para degustar en una ocasión tan importante, ya que ofrecen una experiencia sensorial de taninos suaves, maduros y elegantes, con un cuerpo medio y una variedad de aromas frutales como grosella, zarzamora y ciruela negra; aromas de frambuesa o mora; notas de pimienta roja, hierba, de final largo y persistente. El Malbec y  el Cabernet Sauvignon son algunas de las variaciones más populares que tienen este encanto.

Productos de las uvas de Syrah

Los vinos hechos 100% de uvas de Syrah, recogidas de forma manual, traen notas iniciales de vainilla al gusto y son los indicados si quieres verte como todo un conocedor de vino y dar una excelente impresión, ya que no suele ser una elección común, pero si una muy acertada.

Estos vinos suelen producirse en viñas de entre 25 y 40 años de edad. Tiene un color cereza brillante, con aromas expresivos e intensos, dónde destaca una fruta fresca y madura acompañada de notas florales. Se sienten frescos y equilibrados, con taninos que impregnan el paladar de delicados frutos rojos y notas minerales ligeras.

Champagne de color dorado

Por último, para cerrar con broche de oro la comida y el negocio, un Champagne de color dorado es un éxito seguro. Estos suelen tener aromas complejos entre los que destacan notas de manzana asada, compota y melocotón. En el paladar se puede percibir pera y especias, con una combinación de estructura, longitud y vivacidad, y burbujas finas como terciopelo.

El trabajo de las copas

A la hora de servir un buen vino en una comida de trabajo, lo único que hay que analizar no es el líquido en cuestión, si no también donde va a servirse. La forma de la copa influye, por supuesto. El color, ya no tanto.

Por ejemplo, una copa grande permite oxigenarse al vino que lo necesite (y que no se haya decantado). Pero también hay que saber que, si se sirve un vino con defecto, se nota más en este tipo de copa. Así que si no sabes de vinos, debes elegir la copa más grande posible; de esta forma, habrá menos posibilidades de equivocarte.

Un buen maridaje

Aunque antes se creía que el vino blanco iba de pareja con los pescados, mientras el tinto se casaba con las carnes, ya esto no es una regla a seguir.

Esto tiene que ver con las nuevas creaciones gastronómicas. Los platos ahora son más complejos, utilizan más productos, las guarniciones son cada vez más elaboradas, hay más texturas y totalmente diferentes… por lo que esta convergencia de sabores puede estar a la par de cualquier tipo de vino.

Por ejemplo,  un pescado blanco puedes funcionar muy bien con un vino blanco, pero si va acompañado con una salsa de remolacha y un crujiente con sésamo negro, el blanco desaparecería e iría mucho mejor un tinto ligero y suave, que va a respetar el sabor del pescado y a acompañar muy bien con la guarnición.

Con el avance de las fases de desescalada del tan largo confinamiento, las clínicas dentales, entre otros servicios y establecimientos han  comenzado a abrir sus puertas al público. Eso sí, con  una serie de medidas sanitarias que hay que seguir para asegurar el bienestar médico-paciente, las cuales te explicaremos a continuación.

El COVID19, ahora parte de nuestras vidas

La infección por Coronavirus fue considerada pandemia global por la OMS, ya que desde su aparición ha representado una amenaza para la salud mundial, no solo por su sintomatología, sino también por su forma tan rápida de propagarse y contagiar a otros, sin contar las complicaciones respiratorias que producen en pacientes con otras afecciones crónicas de base.

La primera vez que el mundo escuchó de su existencia fue con el primer brote en la ciudad de Wuhan, a finales de diciembre de 2019. Desde entonces, la infección por neumonía se ha extendido rápidamente a casi todos los rincones del mundo y los casos han ido en aumento en los más de 140 países que se han visto afectados por el novedoso virus.

A fecha de hoy, en el mundo se han detectado más de 7 millones de casos y se han contabilizado 428 mil fallecimientos. Mientras, la situación en España ha ido mejorando considerablemente, habiéndose reducido las cifras después de haber alcanzado un pico alarmante de 244 mil casos, y haberse convertido en uno de los países más afectados por la pandemia.

Las principales formas de transmisión conocidas son la directa (tos, estornudos) así como la transmisión por contacto de mucosas (nasal, oral y ocular), la saliva, las gotas de Pflügge, aerosoles, el contacto directo con superficies contaminadas, y aunque la infección no suele incluir signos oculares, se ha confirmado la presencia del virus en la mucosa ocular.

Los síntomas clínicos típicos de los pacientes infectados por el virus suelen ser: fiebre, tos y mialgia o fatiga con TC torácica anormal, siendo los síntomas menos comunes, la producción de esputo, dolor de cabeza, hemoptisis y diarrea. Aquí, la Organización Mundial de la Salud presenta un desglose más detallado:

• Fiebre
• Tos seca
• Fatiga
• Tos con esputo, o flema, desde los pulmones
• Falta de aliento
• Dolor de huesos o articulaciones
• Dolor de garganta
• Dolor de cabeza
• Escalofríos
• Náuseas o vómitos
• Nariz taponada
• Diarrea
• Tos con sangre
• Ojos hinchados

Mientras, los estudios epidemiológicos demuestran que la población de mayor riesgo en cuanto a síntomas y complicaciones es aquellas entre los de 65 y 80 años, aunque la población que hace de vector de la infección en mayor medida es la que está entre los 25 y 30 años.

En cuanto a los sectores profesionales con mayor índice de exposición, un artículo reciente en el periódico The New York Times pone en la cabeza del listado a la Odontología como la profesión con mayor riesgo, esto debido a varios factores:

• Es un trabajo que implica la atención a pacientes y por consiguiente, el contacto con personas en periodo de incubación o con  síntomas.
• El especialista trabaja la cavidad bucal del paciente y queda expuesto a la presencia de saliva, uno de los principales transmisores del virus. De hecho, cualquier gota de saliva puede transmitir el virus, por lo que ningún enjuague elimina el virus en la saliva producida con posterioridad a dicho enjuague.
• Los  odontólogos también trabajan con ultrasonidos, y materiales rotatorios que producen aerosoles, los cuales a su vez contienen saliva y sangre (y por consiguiente, virus), que pueden ser inhaladas fácilmente por el personal de la clínica.

En vista de esta información, el Consejo General de Dentistas ha tomado como prioridad la elaboración de medidas de protección para todas las clínicas de cara a la llegada de la nueva normalidad. Esto de forma que los especialistas puedan realizar sus labores de siempre con toda la tranquilidad de estar preservando su salud y la de sus pacientes.

Las clínicas dentales en la nueva normalidad

Las fases de desescalada siguen avanzando y con ellas la apertura de los establecimientos de salud dental. Los expertos se han pronunciado diciendo que “aunque las clínicas dentales son servicios esenciales, la apertura al público únicamente sería obligatoria en aquellos casos en que la asistencia sanitaria que presten sea necesaria para resolver aquellos problemas de salud que pudieran tener una evolución desfavorable si se demorase su tratamiento. En otro caso, se debería suspender la apertura al público”.

Por otro lado, le exigieron al Gobierno que se adopten decisiones claras, concretas y de carácter urgente sobre las medidas económicas a las que se pueden acoger los dentistas, ya que en las cartas emitidas por los órganos competentes no queda claro este punto: “La mayoría de los dentistas son profesionales autónomos con personal asalariado y tienen que continuar con las clínicas abiertas y abonando nóminas, seguros sociales e impuestos. Además, estos no pueden acogerse al permiso retribuido recuperable previsto en el Real Decreto-ley 10/2020 de 29 de marzo. Sin embargo, debido a las medidas de confinamiento, todas las clínicas han visto muy reducido el número de pacientes, prácticamente en su totalidad, sin percibir apenas ingresos, lo cual agrava la cuestión económica a la que nos enfrentamos”, explica el presidente del Consejo General de Dentistas.

Las medidas de protección sanitaria dentro de los consultorios

El Consejo General de Dentistas de España, en la línea de medidas ya avanzadas por otras instituciones, recomienda “adoptar precauciones como las de reforzar las medidas universales de prevención en lo referente a la atención a los pacientes odontológicos. Hay que tener en cuenta que en su ejercicio profesional el riesgo de aspiración de aerosoles es muy elevado y la distancia de trabajo, habitualmente, es inferior a un metro”

Por lo mismo, los protocolos específicos que el Ministerio de Sanidad ha dictado en materiaavanzan a gran velocidad e incluyen mayores medidas de seguridad que las que se habían considerado en un principio. Aquí, Odonthos Clínica Dental, te recuerda todos los pasos que debes seguir para protegerte dentro de un centro dental:

Primero que nada, el protocolo de actuación prioriza la detección vía telefónica de la información necesaria para incluir al paciente en un protocolo u otro. Para esto, se aconseja hacer una serie de preguntas por teléfono, al momento que el paciente quiere programar una cita:

• ¿Tiene o ha tenido fiebre en los últimos 14 días?
• ¿Ha tenido problemas respiratorios (incluida tos) durante los últimos 14 días?
• ¿Ha viajado a países de riesgo los últimos 14 días? (aunque en este momento ha de saberse que las fronteras internacionales llevan meses cerradas y todos aquellos en atravesarlas a razón de vuelos especiales son obligados a un aislamiento de 14 días para vigilar la posible aparición de síntomas).
•  ¿Ha estado en contacto con personas que hayan tenido cuadros de fiebre, tos, y/o dificultad respiratoria los últimos 14 días?

¿Qué hacer antes de atender a un paciente?

Antes de atender a un paciente deben tenerse en cuenta los criterios epidemiológicos y clínicos internacionales para la nueva normalidad, los cuales serían:

• Cualquier persona que en los 14 días previos a la aparición de sus síntomas haya estado en contacto con un caso probable o confirmado.
• Cualquier persona con síntomas clínicos compatibles con una infección respiratoria aguda, como en el caso de: disnea, tos o malestar general.

En presencia de ambos casos, lo recomendado es procurar demorar el tratamiento dental (salvo urgencias, lógicamente,) hasta el esclarecimiento del caso y deberá remitirle a su médico de familia con un informe de sospecha.

Luego, las recomendaciones del Ministerio de Sanidad y de la Organización Mundial de la Salud dentro de los establecimientos odontológicos son: 

• Utilizar gafas y mascarilla para el efecto barrera. 
• También deben usarse guantes, bata y protección ocular ajustada.
• Seguir con las medidas de higiene, desinfección y esterilización. 
• Se debe realizar un lavado de manos minucioso antes y después de atender al paciente.
• Desinfección minuciosa del sillón y todos los materiales después de cada paciente. 
• La higiene del espacio también debe cuidarse. De hecho, todas las superficies de trabajo y del entorno del paciente deben ser inmediatamente limpiadas y desinfectadas. Puede usarse, por ejemplo, una solución de hipoclorito sódico que contenga 1.000 ppm de cloro activo (dilución 1:50 de una lejía con concentración 40-50 gr/litro preparada recientemente).
• Para aquellos profesionales sanitarios que están sometidos a un riesgo de generar aerosoles, se recomienda el uso de mascarillas FFP2 valvuladas. Asimismo, en caso de seguir utilizando la mascarilla quirúrgica habitual, se recomienda cambiarlas cada 2 horas para evitar su deterioro y pérdida de eficacia.
• Es importante tener en cuenta que la distancia de trabajo en las clínicas de ortodoncia suele ser inferior a 1 metro, lo cual debe controlarse a lo recomendado en estas nuevas condiciones, siempre que sea posible.

Mientras, el presidente del Consejo General de Dentistas, el Dr. Óscar Castro, concluye afirmando que «desde el Consejo General de Dentistas estamos en permanente contacto con las autoridades sanitarias y actualizaremos los protocolos tan pronto el Ministerio de Sanidad los publique. Mientras tanto, se recomienda seguir las pautas generales expuestas anteriormente, manteniendo siempre criterios de prudencia, racionalidad y tranquilidad», lo cual significa que incluso podrían aparecer nuevos pasos en el proceso.