La moda, un sector de peso en nuestra economía

Han sido muchos los negocios y los sectores de actividad y producción que se han visto afectados por la crisis económica durante los últimos años. Normalmente, hemos tenido en el negocio de la construcción el mayor ejemplo de negocios frustrados durante la crisis, pero lo cierto es que han sido muchos más los que han sufrido las consecuencias de una situación como esta. No obstante, también es cierto que ha habido algunos negocios que han sobrevivido, y que incluso han mejorado sus números, durante este periodo.

No cabe la menor duda de que la moda es uno de estos negocios. No solo no ha perdido volumen de negocio desde el año 2008, sino que ha ganado en cuanto a facturación, en cuanto a volumen de venta, en cuanto a número de tiendas y en cuanto a gente que se encuentra empleada en este sector. Los datos que nos deja este tipo de comercios es totalmente positivo.

Son muchos los datos que indican lo que hemos venido comentando en los párrafos anteriores. Por una parte, la venta online ha sido clave en que el sector se haya mantenido firme durante los años más difíciles de la crisis económica. Por otra parte, el número de tiendas dedicadas al negocio de la moda ha conseguido subir por primera vez en 13 años según se desprende de una noticia publicada en El Mundo . Y es que no cabe la menor duda de que este es uno de los sectores que más ha tirado de nuestra economía y de nuestro PIB cuando peor lo estábamos pasando.

La venta online, tal y como hemos comentado, ha sido otro de los aspectos que han sido claves en los últimos años. Según una noticia que fue publicada en el portal web Marketing News, la venta online de este sector pasó de ser un 4% en 2016 a un 5’4% en 2017. No cabe la menor duda de que esto es sintomático de todo lo que ocurre en el sector y que, en efecto, está haciendo de la moda un verdadero pilar de la economía española. Ya no hay nada que lo pueda ocultar. Estamos ante un negocio gigante en nuestra economía.

La moda femenina, el gran estandarte del sector

La moda femenina es la que explica el gran auge que está teniendo el sector de la moda en España. Son muchos los expertos del propio sector los que aseguran que, gracias al volumen de prendas femeninas que se está consiguiendo vender al año en el interior de nuestras fronteras, que es sensiblemente superior al de prendas masculinas, el sector ya es uno de los más potentes de toda España. Esta opinión es compartida por los responsables de HHG, una entidad que se encarga de la venta al por mayor de ropa femenina. Según estos profesionales, además, todos los datos de los que hablamos en este artículo tienen todavía margen de mejora.

En España, pocos son los sectores que sean capaces de superar la progresión que viene protagonizando la moda. Solo el turismo, que es el gran baluarte de nuestra economía, parece ser capaz de competir en términos de facturación con este gigante como lo es la moda. Y las opiniones al respecto del futuro de la misma ya las habéis leído: todavía hay mucho que mejorar. La verdad es que son muchas las personas que tienen ganas de descubrir hasta dónde puede llegar este sector y cada una de las empresas que lo componen.

El marketing, el secreto del éxito

Podríamos decir, sin miedo a equivocarnos, que el marketing es el elemento que permite que el sector de la moda disfrute del éxito del que está disfrutando en estos momentos. Está claro que este es el elemento que hace que la gente siga sintiendo la necesidad de adquirir otro tipo de prendas. Porque, para estar a la última, está claro que hay que innovar muy rápido y que hay que tener en cuenta que las tendencias cambian hoy más rápido que nunca. Y parece que esto va a seguir siendo así durante los próximos tiempos.

Si, a todo ello, le añadimos las grandes ventajas y comodidades que se derivan de la venta online, está claro que el negocio va a seguir en expansión durante mucho más tiempo. La moda es una buena idea. Es útil y permite que todos y todas nos sintamos bien con las prendas que compramos, con la imagen que éstas nos confieren y con la presencia que nos aportan. No nos cabe la menor duda de que las sensaciones de las personas siguen esta línea y que así lo van a seguir haciendo de cara a los próximos años.

La “Real Food” conquista Europa

Si traducimos literalmente el vocablo inglés que hemos adquirido para denominar este movimiento que cada vez está más presente en los hogares de España y Europa comprobaremos que no tiene demasiado misterio. El “realfooding” como lo llaman muchos, o el “movimiento de comida real” que es como podemos traducirlo nosotros, no es más que la implantación en nuestra vida de una dieta basada en comer alimentos “reales”, sin adulteras y, por supuesto, sin ultraprocesados.

Pero ¿qué son exactamente los ultraprocesados? Muchas personas confunden el procesado con el ultraprocesado, y no es para nada lo mismo. Vemos las diferencias detenidamente:

El alimento no procesado es aquel que no ha sufrido transformaciones, como las verduras frescas, los pescados frescos, la carne, la fruta, etc. El Alimento procesado sí ha sufrido alguna transformación, pero la mayoría en el formato en el que se presenta y no en su contenido, por ejemplo pueden ser las ensaladas de bolsa, las verduras ultra congeladas o las conservas en general. Y el alimento ultraprocesado es aquel que tiene una transofrmación tan grande que incluso se han variado sus ingredientes. A veces, incluso, la transformación ha sido tan grande, que queda muy poco del alimento original.

¿Y por qué es tan dañino el alimento ultraprocesado? Pues, para empezar, varios estudios han relacionado enfermedades tan problemáticas y peligrosas como la obesidad, la diabetes y algunos tipos de cáncer con el consumo de alimentos ultraprocesados.

¿Cómo podemos reconocerlos? Es fácil, pues normalmente no hay demasiada duda. No obstante, si os queda alguna, podéis leer sus componentes y si tiene abundante azúcar, sal añadida, grasas trans, aceite de palma, harinas refinadas, grasas hidrogenadas, etc. es porque es un alimento ultraprocesado.

¿Entonces, todos los alimentos enlatados que tienen conservantes son considerados ultraprocesados? No, no hay que alarmarse. Actualmente hay muchísimas empresas que, entre sus productos, cuentan con alimentos ecológicos procesados que facilitan el cocinado de lagunas sabrosas recetas, lo que ayuda al cocinero o cocinera del hogar a ganar tiempo sin tener que caer en los ultraprocesados. Algunos ejemplos: todo el catálogo de productos de Hida y todas las empresas que participaron en el Organic Food Iberia, entre otras.

Es una vuelta a la alimentación sana

La realidad es que nuestros antepasados ya comían “real food”, sin nada más, hace muchos años. Fuimos nosotros, o nuestra generación anterior, quienes hemos cambiado este tipo de alimentación incluyendo cada vez más ultraprocesados en nuestra dieta, algo que casi todos los expertos achacan a la falta de tiempo y el estrés.

Es mucho más cómodo abrir un ultraprocesado, calentarlo o no, y comértelo directamente, que tener que pasar una hora o más en la cocina preparando los platos caseros de toda la vida, por eso este tipo de producto ganó tantos adeptos en el siglo XX.

Ahora nos hemos dado cuenta de la gran diferencia para nuestra salud que hay entre comer “comida real” y ultraprocesados, y por eso gran parte de la población intenta volver a lo de antaño, a como comían nuestros abuelos y abuelas, manteniendo solo algunos procesados saludables para ganar algo de tiempo y descartando, totalmente, los ultraprocesados.

El Gurú del “real food” en España

Carlos Río, nutricionista de profesión, cuenta con casi medio millón de seguidores en su cuenta de Instagram y no es un influencer, ni un bloguero de moda, solo es alguien que reivindica “la comida de nuestras abuelas” y que ha conseguido que la población habrá los ojos ante el problema de los ultraprocesados.

La dieta mediterránea es una de las dietas mejor valoradas por nutricionistas y expertos en alimentación de todo el mundo y la tenemos al alcance de nuestra mano. Contamos con hortalizas, frutas y legumbres cultivadas a la vuelta de la esquina y, sin embargo, los datos muestran que cada vez consumimos una menor cantidad de este tipo de alimentos. Ríos, básicamente, lo que hace es animar a sus seguidores y a cualquiera que le quiera escuchar, a consumir alimentos que conformen una dieta equilibrada basada en la “comida real”, o como él dice, en “la comida de nuestras abuelas”.

La mayor parte de sus seguidores tienen entre 20 y 35 años, son los nuevos jóvenes que vienen a cambiar el mundo, son los que pueden conseguir la vuelta a la comida de antaño.

Como consejo, Ríos recomienda que, si no tienes tiempo de leer atentamente las etiquetas de cada alimento, las repases fugazmente y si ese producto cuenta con más de cinco ingredientes, o entre esos ingredientes hay azúcar añadido, sal añadida, harina o grasa vegetal, descartes el producto directamente. Es la conocida “Ley de los 5 ingredientes” entre sus seguidores.

No obstante, la conclusión a la que podemos llegar es que para poder modificar la rutina alimentaria de todo el planeta, o al menos de nuestro país o de Europa, son las autoridades quienes deben implicarse actuando con independencia ante las marcas de productos para establecer una serie de normas que aseguren la correcta etiquetación de productos para que la población pueda saber, a golpe de vista, si se trata de un alimento procesado o ultraprocesado y ser conscientes, de esta forma, de qué es exactamente lo que están consumiendo, pudiendo tomar así elecciones con toda la información a su alcance.